Les bienfaits des légumes déshydratés

La déshydratation concentre les saveurs  et les apports en nutriments tels que le bêta-carotène, les vitamines B, le calcium,  le potassium, le magnésium et fer. Misikga sélectionne des légumes de saison et locaux préparés avec le plus grand soin par des artisans coréens.

Prêts à l’emploi, il suffit de tremper les légumes déshydratés dans l’eau bouillante pendant 10 minutes pour obtenir une consistance parfaite. Ils peuvent ainsi être utilisés comme légumes frais. Cuisiner sain n’a jamais été aussi simple !

 

Qu’est-ce que le BIBIMBAP ?

Le bibimbap est un plat typique et très populaire en Corée. Il se présente sous la forme d’un mélange de riz et d’ingrédients divers : légumes de saison, viande hachée ou poisson, œuf au plat accompagné de pâte de piment (gochujang) ou d'une sauce soja, le tout assaisonné d’huile de sésame. Riche en saveurs, équilibré et simple à préparer, le bibimbap est un plat léger et sain qui révèle les délicieux goûts et libère les bienfaits de chaque ingrédient.  

 

Qu'est-ce que JEONJU ? 

Jeonju est une ville reconnue « ville créative de gastronomie » par l’UNESCO, et est une référence pour la cuisine coréenne traditionnelle de haute qualité.

 

Préparation de Jeonju Bibimbap

1. Rincez le riz à l’eau 2 à 3 fois en frottant légèrement les grains.

2. Mettez le riz dans une casserole et ajoutez 340 ml (250 ml pour le cuiseur à riz) d’eau.

3. Portez-la à ébullition à feu vif puis laissez cuire à feu doux avec un couvercle pendant 10 minutes.

4. Éteignez le feu et laissez couvert 5 minutes supplémentaires.

5. Dans un bol d’eau bouillante, plongez les légumes durant 10 minutes puis égouttez  et essorez-les entre vos mains.

6. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile végétale, faites revenir les légumes pendant 2 minutes. Selon vos préférences vous pouvez les consommer crus ou cuit.

7. Disposez la préparation dans un bol, assaisonnez avec la sauce et l’huile de sésame. (Dosez la teneur en sauce selon préférence.)

8. Mélangez le tout et dégustez. Bon appétit !

Kit Jeonju Bibimbap 235 g

SKU : 8809517880622
9,40 €Prix
  • Ingrédients : Riz coréen 170 g, légumes déshydratés (épinard, carotte, courgette, aubergine, concombre, navet marteau, lentin de chêne) 20 g, sauce soja (graine de soja, farine de blé, malt d’orge, sel, extrait de piment fermenté, extrait de pomme fermentée) 20 g, pâte de piment rouge, gochujang (riz gluant, poudre de piment rouge, poudre de soja fermenté, sel de bambou, sauce soja, malt d’orge) 15 g, huile de sésame (graine de sésame) 10 g.

    Informations allergènes : blé, soja, sésame, malt

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g :

    Energie (kj / Kcal)

    1594/381kJ/Kcal

    Matières grasse (g) 

    10,3 g

      dont acides gras saturés (g) 

    0,7g

      dont acides gras trans (g) 

    0 g

    Glucides (g) 

    65,9 g

      dont sucres (g) 

    0,5 g

    Fibres alimentaires (g)

    0 g

    Protéines (g) 

    6,1 g

    Sel (g)

    0,52 g

    À consommer après cuisson. À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Après ouverture, bien refermer le sachet et consommer rapidement.

  • Expédition sous 24h

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