Chou fermenté et épicé, principale spécialité de la Corée, il en existe 300 sortes différentes. Le kimchi a la réputation d’être l'un des plats les plus sains du monde.

 

Source de fibres et pauvre en calories, le kimchi est un plat parfait pour perdre du poids. Tout comme les yaourts, le kimchi contient des ferments lactiques. Des bactéries aussi appelées lactobacilles se forment au cours de la fermentation. Elles renforcent le système immunitaire et facilitent la digestion. De par sa richesse en légumes, le kimchi fournit de nombreux nutriments tels que des vitamines A, B1, B2 mais aussi du calcium et du fer. Grâce à ses nombreux nutriments, le kimchi serait, selon plusieurs études, un plat idéal pour prévenir les risques de cancer et de maladies cardiaques. 

 

L’acide lactique présent dans ces aliments lactofermentés a un effet bénéfique sur la flore intestinale. Il rééquilibre le microbiote, qui assure le bon fonctionnement de la barrière intestinale et renforce les défenses immunitaires.

 

La plupart du temps, le kimchi se consomme cru car la cuisson tue les probiotiques, des bactéries utiles obtenues pendant la fermentation. Le kimchi accompagne toutes sortes de plats : riz, viande, tofu, œufs, pâtes et bien plus encore.

(10/BOX) Korean Premium Kimchi ambient 280 g

UGS : 8809475990388
73,60 € Prix original
63,90 €Prix promotionnel
  • Ingrédients : Chou chinois 73 %, extrait de kombu 5.5%, radis blanc 8.2%, jus d’anchois 1.2%, poudre de piment rouge 3.6%, ail écrasé 1.8%, sucre blanc 0.6%, oignon 0.2%, poireau 1.3%, gingembre écrasé 0.6%, sel 4%

    Informations allergènes : poissons

     

    Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g :

    Énergie 129 kJ / 31 Kcal
    Matières grasses <0.5 g
      dont acides gras saturés <0.05 g
      dont acides gras trans 0 g
    Glucides 5.9 g
      dont sucres 2.1 g
    Fibres alimentaires 3.7 g
    Protéines 2.7 g
    Sel 1.1 g
    Calcium 42 mg
    Fer 1.7 g
    Potassium 245 mg

    À conserver dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer de préférence dans les 2 mois.

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