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WANDO
Un lieu unique sur des roches volcaniques
Situé dans la partie sud-ouest de la péninsule coréenne, Wando est l'un des principaux producteurs de produits marins du pays. Plus de la moitié de la production nationale d'algues y est en effet produite (ce nombre s'élève à 70% pour l'algue Kombu), et 80% des ormeaux produits en Corée le sont à Wando.
Composé de 256 grandes et petites îles, Wando bénéficie d'en climat chaud d'une espace marin préservé, favorisé par l'excellente capacité de purification que lui confèrent le boisement marin, et la zone intertidale. C'est dans cette eau propre qu'algues et fruits de mer développement leur goût unique, tiré de la pierre dlvan 'maekbandeok', qu'on trouve dans les fonds marins de la région.
L'œuvre de la mer
Naturellement riches en fibres, bêtacarotène, fer, calcium et protéines, les algues sont reconnues pour réduire les risques cardio-vasculaires et de cancer du sein, limiter l'obésité et renforcer le système immunitaire.
Une solution au réchauffement climatique
La culture d'algues ne nécessite pas d'apport extérieur en eau, ni en engrais. Elle capte le CO2 et ne perturbe pas les cultures avoisinantes. Au contraire, la culture d'algues est propice à une forme de "permaculture marine", avec l'élevage conjoint d'ormeaux, de poissons, etc.
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Cocktail aux 7 algues
Nouilles aux algues brunes (tot)
Nouilles aux algues vertes (miyeok)
Algue verte découpée (miyeok)
Feuilles d'algues brunes (dashima)
Feuilles d'algues (nori)
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