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Riz & co recette #5

#Traditionnel #SansGluten

BULGOGI AUX CHAMPIGNONS

Viande marinée puis grillée à la façon coréenne avec des champignons

Ingredients

(2pers.)

 

  • 400g de Basse Côte tranchée finement

  • 4 Pleurotus Eryngii

  • 1 Sachet d'Enoki

  • 8 Pleurotes en huître

  • 8 Shiitakés trempés

  • 1/2 Oignon

  • Piment (option)

 

Assaisonnement


  • Sauce soja 3 c.à.s.

  • Poivre 1 c.à.c.

  • Ciboulette 2 c.à.c.

  • Ail haché 2 c.à.c.

  • Oignon râpé 3 c.à.c.

  • Extrait de prune coréenne 3 c.à.c.

  • Sésame 2 c.à.c.

  • 2 pincées de sel

  • Huile de sésame 2 c.à.c.

Réalisation

1. Assaisonner la viande et les champignons et laisser mariner pendant 30 mins.

2. Mettre de l'huile de colza et cuire la ciboulette à la poêle. Griller la viande.

3. Griller ensuite les champignons dans la même poêle avec le jus de viande.

4. Dresser le plat et BON APPÉTIT !

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