Ingredients
(2pers.)
400g de fines tranches de Basse côte de bœuf
2 bols de riz cuit
3 Namuls
Gondré, Namul Chui, feuilles de navet sèches (Légumes de montagne) (environ 150g au total) : disponibles dans les boutiques coréennes à Paris
Assaisonnement de la viande
Ail écrasé 2 c.à.c.
Sauce soja 3 c.à.c.
Poivre
Ciboulette 2 c.a.c.
Oignon râpé 3 c.à.c.
Extrait de prune coréenne 3 c.a.c.
Graines de sésame 2 c.à.c.
2 pincées de sel
Huile de sésame 2 c.à.c.
Assaisonnement des Namuls
Ail écrasé 1 c.à.c.
Poivre
Une pincée de sel
Huile de sésame 2 c.à.c.
Réalisation
1. Mettre les Namuls (légumes de montagne) secs dans l'eau bouillante et égoutter.
2. Assaisonner les Namuls.
3. Assaisonner la viande et les champignons et laisser mariner pendant 30 mins.
4. Verser de l'huile de colza et cuire la ciboulette à la poêle puis griller la viande.5. Dresser le plat et BON APPÉTIT !