GAMTAE* OMELETTE

Le Gamtae est un type de légume de mer que l'on trouve uniquement dans les vasières pures et naturelles. Sa texture est très singulière, son goût et son parfum plus iodés et concentrés en huile de sésame que le Gim (feuille d'algue nori).

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Ingredients

(1pers.)

2 oeufs
1 c. à s. d'algue brune en poudre (gamtae)
Un quart de carotte
Un peu de riz cuit
40g de fromage (gorgonzola et mascarpone)
3 feuilles de laitue
Une feuille d'algue brune (Gamtae)

À ajouter selon vos préférences

Champignons
Un peu de ciboulette
Un peu de piment rouge et vert

Réalisation

1. Verser des oeufs mélangés pour faire l'omelette et ajouter des carottes hachées et gamtae en poudre.

2. Rouler l'omelette et laisser cuire la garniture.

3. Faire fondre le fromage.

4. Dresser le tout sur une feuille découpée de gamtae et bon apétit !