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sam. 23 avr.

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Misikga

Atelier culinaire : Révélons ensemble le secret du jang, sauce soja et pâte de soja fermentée coréennes

Le Jang rassemble toutes sortes de condiments salés et fermentés. Parmi ces sauces on retrouve le Ganjang et le Doenjang, issus de la même fermentation. Atelier préparation de la sauce soja et de la pâte de soja fermentée coréennes ainsi que des blocs de soja de 10h30 à 12h30.

Inscriptions closes
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Atelier culinaire : Révélons ensemble le secret du jang, sauce soja et pâte de soja fermentée coréennes
Atelier culinaire : Révélons ensemble le secret du jang, sauce soja et pâte de soja fermentée coréennes

Heure et lieu

23 avr. 2022, 10:30 – 12:30

Misikga, 148 Av. d'Italie, 75013 Paris, France

À propos de l'événement

Bonjour à tous, suite à votre engouement pour l'art de la fermentation coréenne nous vous proposons un nouvel atelier autour de la fermentation de la sauce soja (ganjang) et de la pâte de soja fermentée (doenjang) de 10h30 à 12h30.

Vous aurez l’opportunité de découvrir et comprendre le jang, en commençant par la confection des blocs de soja (meju), pour ensuite apprendre à préparer la sauce soja et la pâte de soja comme en Corée. C’est avec le savoir-faire ancestral transmis par Madame Ki que nous vous présenterons des méthodes de fermentations traditionnelles et authentiques. Vous pourrez repartir avec votre bloc de soja (à faire sécher après le cours) et votre propre sauce soja et pâte de soja (à laisser fermenter après le cours) et profiter de leurs saveurs chez vous !

Pour cet évènement nous vous proposons deux types de billets :

- Le billet classique pour l'atelier sauce soja

- Le billet + pour l'atelier sauce soja où une jarre de deux litres vous sera fournie pour y mettre votre sauce soja chez vous

Le billet + correspond au prix de l'atelier et d'une jarre à prix réduit de 10% ! voir la jarre.

Les places pour les cours sont limitées à 8 personnes. La présentation de votre pass sanitaire vous sera demandé avant de débuter l'atelier, merci de vous présenter 5 minutes en avance.

Billets

  • Atelier sauce soja

    Billet classique pour l'atelier sauce soja.

    120,00 €
    Taxe : TVA incluse
    Vente expirée
  • Atelier sauce soja et jarre

    Billet + pour l'atelier sauce soja avec une jarre de 2 litres ronde traditionnelle pour emporter son gochujang chez soi !

    155,00 €
    Taxe : TVA incluse
    Vente expirée

Total

0,00 €

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