Les recettes proposées par 

Riz & Co

*8 Recettes BIBIMBAP

*18 Recettes TRADITIONNELLES

*17 FASTGOOD

*15 Recettes SANS GLUTEN

*10 Recettes VEGGIES

 
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BIBIMBAP CLASSIQUE

#Traditionnel  #Légèrement pimenté

BIBIM*BAP*

Repas traditionnel mélange

de riz et de légumes de saisons

*Bibim : s'agit de 'mélanger' en coréen   

*Bap : s'agit de 'riz (cuit)' en coréen  

*Gochujang : Pâte de piment façon fermenté

*Namul : Légumes de montagne coréen

NAMUL* BIBIMBAP Pâte de piment aux fraises

Façon CLASSIQUE

#Traditionnel  #Légèrement pimenté

NAMUL* BIBIMBAP Pâte de piment aux fraises

Façon EXPRESS

#Traditionnel  #FastGood  #Légèrement pimenté

NAMUL* BIBIMBAP sauce Soja

Façon CLASSIQUE

#Traditionnel  #SansGluten  #Veggie

NAMUL* BIBIMBAP sauce Soja

Façon EXPRESS

#Traditionnel  #FastGood  #SansGluten  #Veggie

BIBIMBAP AUX POUSSES DE SOJA

#Traditionnel  #SansGluten

BIBIMBAP AUX ALGUES

#Traditionnel  #FastGood  #Veggie

#Légèrement pimenté

BIBIM* NOUILLES

Mélange de nouilles et de légumes de saisons

*Bibim : s'agit de 'mélanger' en coréen   

*Gochujang : Pâte de piment façon fermenté

BIBIM NOUILLES AUX ALGUES 

#Traditionnel  #FastGood #Légèrement pimenté

 

BULGOGI

Viande marinée puis grillée

*Gondré : est une sorte de légume de montagne

GONDRÉ* BULGOGI

#Traditionnel  #SansGluten

BULGOGI AUX CHAMPIGNONS

#Traditionnel  #SansGluten

BULGOGI

#Traditionnel  #FastGood

BULGOGI VEGGIE

#Traditionnel  #Veggie

BULGOGI AU PORC

#Traditionnel  #FastGood  #Pimenté

 

BARBECUES

Les coréens sont fans du barbecue

comme tout le monde !

*Galbi : s'agit travers de porc en coréen

GALBI* AU PORC

#Traditionnel  #FastGood

FILET DE BŒUF FAÇON

BARBECUE CORÉEN

#FastGood

BROCHETTE DE POULET

FAÇON CORÉENNE

#Traditionnel  #FastGood  #Pimenté

 

AUX KIMCHI*

Cuisines aux Kimchi

*Kimchi : Chou fermenté, symbole de la culture culinaire de la coréenne

KIMCHI SUR LIT DE TOFU

#Traditionnel  #SansGluten  #Veggie

#Légèrement pimenté

 
 

KIMBAP

Rouleaux coréens aux feuilles d'algues

GIMTAE* KIMBAP AU MAGRET DE CANARD

#SansGluten

*Gimtae : 50% Gamtae*, 50% Gim*. De la fusion entre le gamtae et le gim résulte une texture et une couleur sauvage et douce comme la mer de Corée.

*Gamtae : est un type de légume de mer que l'on ne trouve que dans les vasières pures et naturelles.

*Gim : feuille d'algue coréenne

COMTÉ KIMBAP

ROULEAUX DE GAMTAE*

#Veggie

POISSONS

*Namul : Il s'agit de 'légumes de saison' en coréen

GALETTE DE CABILLAUD ET NAMUL

#Traditionnel  #Fastgood

 

FRUITS DE MER

Les fruits de mer provenantes de la mer de Corée

*Gamtae : Le gamtae est un type de légume de mer que l'on ne trouve que dans les vasières pures et naturelles

ORMEAUX IN FALL

#FastGood  #SansGluten

GAMTAE* PASTA

PESTO D'ALGUE BRUNE AVEC LES SAINT-JACQUES

#FastGood  #SansGluten

 

CUISINES AUX ALGUES

Les algues provenantes de la mer de Corée

HAECHO* SALADE

#Traditionnel  #FastGood  #SansGluten  #Veggie

GAMTAE* OMELETTE

#FastGood  #SansGluten

HAECHO* BIBIM*GUKSU*

#Traditionnel  #FastGood   #Veggie  

#Légèrement pimenté

*Haecho : s'agit d'algue' en coréen

*Bibim : s'agit de 'mélange' en coréen

*Guksu : s'agit de 'nouilles' en coréen

*Gamtae : est un type de légume de mer que l'on ne trouve que dans les vasières pures et naturelles

SALADE ALGUES À L'AIL NOIRE

#Traditionnel  #FastGood  #SansGluten

GINGEMBRE

CONCENTRÉ DE GINGEMBRE FRAPPÉ

#FastGood  #SansGluten  #Veggie

CONCENTRÉ DE GINGEMBRE CHAUD

#Traditionnel  #Fastgood  #SansGluten  #Veggie

RÔTI DE BŒUF À LA SAUCE GINGEMBRE

#SansGluten

DOS DE CABILLAUD À LA SAUCE GINGEMBRE

#FastGood

POITRINE DE PORC CUITE AU BOUILLON

FAÇON CORÉENNE

#Traditionnel  #SansGluten

 
 
 

RAVIOLIS

Traditionnels

*Mandoo : s'agit de raviolis en coréen

MANDOO* AU KIMCHI & PORC

#Traditionnel

NOUILLES

Traditionnelles

*Janchi : signifie 'fête' en coréen. Traditionnellement, le Janchi Guksu est un repas qu'on offre aux invités lors des grandes occasions (mariage, anniversaire...).

*Guksu : s'agit de nouilles en coréen.

JANCHI* GUKSU*

#Traditionnel

 

APÉRITIF

Soirée coréenne ?

CANAPÉ AU PORC ET À L'ENDIVE

 
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