세계로 수산
Segye Susan
Depuis sa fondation en plein cœur de Séoul, 세계로 수산 (Segye Susan) s’est imposé comme une référence incontournable pour les amateurs de produits de la mer d’exception. Véritable temple de la fraîcheur, ce marché allie tradition coréenne et modernité dans une ambiance aussi vivante que raffinée.
Derrière ses étals soigneusement agencés, on découvre une sélection pointue de poissons, crustacés et fruits de mer en provenance directe des côtes coréennes et du reste du monde. Ici, la qualité ne se dit pas : elle se voit, se sent, se goûte. Le savoir-faire des poissonniers, les coupes millimétrées, les bacs soigneusement réfrigérés – tout est pensé pour préserver l’intégrité du produit, jusqu’à sa dégustation.
세계로 수산 ne se contente pas d’être un marché. C’est une expérience sensorielle et culinaire. Entre les brefs échanges en dialecte entre pêcheurs, les démonstrations de filetage en direct, et les conseils passionnés des vendeurs, le lieu cultive un esprit de générosité, de précision et de transparence.
Dans l’aile intérieure, un espace de restauration invite les visiteurs à savourer les produits du marché immédiatement, sublimés par des chefs spécialistes du poisson cru, grillé ou fermenté. Entre comptoirs minimalistes et tables conviviales, on y déguste des sashimis ultra-frais, des plats chauds aux recettes ancestrales, ou encore des mariages audacieux inspirés de la cuisine fusion coréenne.
세계로 수산, c’est la mer dans toute sa noblesse, brute, vivante, exaltée. Un rendez-vous des sens pour les curieux, les chefs et les passionnés de gastronomie marine.
