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BADASOOP

Badasoop (Songwon Food) est né de la conviction et de la persévérance de Song Cheol-soo, certifié maître du gamtae de la ville de Seosan.

C'est la première entreprise coréenne avoir reçu la certification HACCP pour ses installations de fabrication du gamtae. Badasoop produit et distribue depuis de 30 ans les meilleurs gamtae grillés.

Comment récolter et préparer le Gamtae ?

1. Récolter le Gamtae à la main dans une vasière entre décembre et mars.

2. Etaler le gamtae en forme de feuille et le nettoyer manuellement à l'eau prue.

3. Passer le gamtae sous l'eau pour l'étaler sur un cadre.

4. Faire sécher au soleil.

GAMTAE

Le Gamtae est un type de légume de mer que l'on ne trouve que dans les vasières pures et naturelles. Le Gamtae est une algue sauvage que l'on ne peut élever ni récolter artificiellement. Par conséquent, la récolte de gamtae est entièrement effectuée à la main. La forme et la couleur de chaque feuille de gamtae sont uniques.

NOS SÉLECTIONS

Saint-Jacques au pesto gamtae

Rouleau de gamtae

Omelette au gamtae

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www.misikga.fr

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